私が学生時代に聞いた糖尿病の話

皆さん、こんにちは。

今回は、私が学生時代と言っても栄養士の専門学校時代に聞いた、糖尿病についての話をしたいと思います。

授業の一環で、「糖尿病について考えよう」という様な感じで、外部講師を招いての講演会のようなものでした。

その講師は、医師で、アメリカのどっかの大学で学んで、医療に活かしているというような触れ込みでした。

約５年くらい前の話です。

２０１２年くらいの話ですね。

その頃には、私は糖質制限の書籍を読み漁っていたので、期待をしていました。

米国糖尿病学会は
「炭水化物・タンパク質・脂肪はカロリーを含有し、炭水化物のみが、血糖値に直接影響を及ぼす。」
としています。

炭水化物に関して未精製のもの（茶色）と精製されたもの（白）を区別していません。
＜炭水化物＝糖質+食物繊維＞であり、血糖値を上昇させるのは糖質です。
つまりADAによれば、茶色だろうと白だろうと、血糖値を直接上昇させるのは、炭水化物のみであり、タンパク質と脂肪は血糖値に直接影響を及ぼすことはないのです。
これらは、エビデンス以前の生理学的事実です。

American Diabetes Association
Life With Diabetes：A Siries of Teaching Outlines　
by the Michigan Diabetes Research and Training　Center ,
-4th Edition-,2009
５７ページ

という発表を、米国糖尿病学会は２００９年にしているので、どんな話をしてくれるのか、ワクワクしていました。

で、当日。

糖尿病はどのように症状が生まれるのか？

という話から始まり、治療方法の話へと続きました。

カロリー制限（コントロール）が一番大事
運動も大事だよね
チームを組んで、地域住民の患者たちと協力しながら、努力をしている

という感じで終わりました。

糖質制限の話は、途中で一言だけ出ました。

「糖質制限は、邪道です」

私は、衝撃を受けました。

残念ながら、この医師は、従来のやり方に固執して、新しい可能性についての模索をしたがらない人だと感じました。

アメリカに行って、何を学んだのか？

とも思いました。

質問コーナーがあったので、早速手を上げました。

「邪道」というのは、どういう意味なのかを聞いたら、よく分からない返答でした。

よく分からなかったので、覚えていません（笑）。

その後いくつかしましたが、最後に、

「今のやり方で、糖尿病患者を減らす事は出来ますか？」

と聞いたら、「うーん・・・。難しいかもしれませんが、取り組んでいる所ですので、時間はかかると思います。結果に繋がるように取り組んでます。」

という感じの返答でした。

なぜ、難しいやり方に取り組んで、簡単にコントロールできる糖質制限を取り組まないのか？

意味が分かりませんでした。

あくまでも邪推ですが、そのように実施した方が、利益に繋がりやすいからなのかな？とか、やってる感があるからなのかな？とか、食事よりも薬を使う事で栄養士のマウントを取りたいのかな？とか、自分の編み出した考えが正しいから否定したくないのかな？とか、色々と膨らんでしまいましたが、恐らく、自分の信念を貫きたいのでしょうね。

あれから５年が経っています。

当時の講師である医師は、まだ、従来の方法に固執しているのでしょうか？

それとも、手のひら返しで糖質制限を導入しているのでしょうか？

願わくば、後者であってほしいなぁと感じます。

以上です。