チョコの分類について

チョコレートの分類について、図説した方が分かりやすいと思ったので、拾ってきました。

準ミルクチョコレート生地であれば、６０％を糖類等で占める事も可能となります。

チョコレート生地でも、一般的には多くが糖類等の割合が大きいのではないでしょうか？

もちろん、チョコレートのテーマによって変わってくるでしょうが

こうしてみると、カカオ分７０％以上を表示しているチョコレートは、かなりカカオの風味が強く、カカオそのものを感じる事が出来やすいですね。

以前、９０％のものを食べた事がありますが、私は苦手でした。

でも、これくらい強く感じる事が出来るものでなければ、期待した効果は得られにくいでしょうね。

皆さんは、どんなチョコがお好きでしょうか？

よかったら、参考にされてください。