糖質制限食 栄養のあれこれ

糖質制限食や栄養に関する事について、管理栄養士・登録販売者の視点で考えていきます。

2017-09-11から1日間の記事一覧

消化の良し悪し 根拠部分

前回の記事の中で、 「タンパク質・脂質が消化が早く、炭水化物が遅い」「時間で言うと、タンパク質は1時間も経過しないうちに胃を通過するが、炭水化物は4時間以上滞留する」 と書きました。 今回は、その根拠部分です 実際に確認をされた医師がいらっし…