前回、ピックアップした記事の中に、 よく、この食品は「健康に良いですか？悪いですか？」と、聞かれることがあります。私は研究者ではないので、食品の安全性は科学的根拠に基づいて国が定めた基準がクリアされているものについては、それを信じるしかあり…

trdschoolmm99.hatenablog.com trdschoolmm99.hatenablog.com 以前に、塩と高血圧に関連した投稿をしていますので、お時間あれば見返してください。 さて、続きです。 今回は、脂質・カロリーについての話をします。 私自身は、カロリーというのを絶対視して…

お菓子や糖質を摂る事で、罪悪感が生まれるという様な記事があります。 そのために「糖質も罪悪感もカットしましょう」というようなサイトも見かけます。 toushitsukyoufusyou.hatenablog.com otonasalone.jp s.recipe-blog.jp 記事は適当に「糖質 罪悪感」…

一部界隈では話題になっているようですが、皆さんはどのように思われたでしょうか？ 私は二つ感じました。 一つは、店舗オペレーションが大変になるんじゃないかな？という事。 もう一つは、好きにしたらいいという事です。 客単価とか前年同月比とかいった…

さて、まとめという感じの投稿となります。 trdschoolmm99.hatenablog.com ５月７日の投稿の中で、脂肪１ｋｇ減らすにはという方法論を紹介しましたが、その後半に matome.naver.jp というサイトも紹介しました。 結論から言うと、「体重１ｋｇ減らす」とい…

前回の続きです。 ＜「筋肉は重く脂肪は軽い」 → “同じ大きさ”なら＞ さて、「脂肪」と「脂肪以外の組織（主に筋肉・骨）」の密度の違い（水に対する比重の違い）はわかりましたが、実際、重さはどれくらい違うの？・・・というアナタの疑問にお答えしましょ…

youtu.be 突然ですが、ＣＭです。 ＧＷ期間中だけトップページにしておきます。 https://www.youtube.com/channel/UCGuzPYFU9aGsCSB0VDx8N3A ↑ チャンネル「そぼろさんの部屋」のリンク先 ユーチューブ上にて、一週間チャレンジ動画を公開。 協力者の「とり…

前回の記事でファスティングはしばらく間を空けようと思っていましたが、某著名人が「ファスティングがリバウンドの原因だ！」と話しているのを目にしました。 【断食（ファスティング）でリバウンドする原因】 実は『断食』を数日実行しても、あまり意味が…

前回の続きです。 さて、一般的なファスティングというのは、今まで引用してきたものを指しますが、主に 「酵素ドリンクを飲みながら、安全にファスティングをしていこう！！」 というグループを指してます。 実施した結果、「ダイエットに成功した！！」「…

ちなみに、私は酵素ドリンクを飲んだことはないですし、今後も飲む事は無いと考えています。 以前話した通り、「栄養成分やよくわからないエキスを投入した砂糖水」という認識（偏見？）を持っているからです。 さて、「ファスティングを成功させるために、…

よくこういった界隈では、「体重さえ減ればすべてダイエット」という論調を用いられます。 1キロ体重が減ったとアピールして、みんなもやりましょう！という感じの展開です。 ですが、着目点が体重だけにしか行っておらず、身体から何が減って〇〇キロ減った…

少し前の話になりますが、ふとしたきっかけから「ファスティングやってみるか～」と、２．５日のファスティングを行ないました。 その内容についての話をしたいと思います。 まず、きっかけです。 いつものようにお腹いっぱい食べていたのですが、その翌日、…

シリーズとして長くなってきていますが、もう少し続けます。 今回の募集で、問い合わせは増えてきているのですが、なかなか望むような姿に近づいてない状況です。 ある程度のくくりで話をしますが、基本的に 「現状維持のままで、症状を何とかしたい」という…

テレビでもネットでも書籍でも。 色々な所で、「ダイエットレシピ」として様々なメニューを紹介をしています。 あるサイトでは、ダイエットメニューとして 「一晩ねかせるだけ！ふわふわフレンチトースト」 と、フランスパン・バター・はちみつ・粉糖・玉子…

皆さん、こんにちは。 前回までのマクロビの話を少し引きずっている状態です。 ネットや書籍でもそうですが、 「〇〇ダイエットの正しいやり方」「この方法は間違い」 という表現で独自の理論を展開しているのをよく目にします。 私は糖質制限を緩やかに実践…

第一回目である「マクロビって大変ですね」に掲載したリストは、ここからの抜粋でした。 www.yasukonishino.com あと、前回の追記ですが、植物性食品をとるよりも動物性食品をとる方が効率がいいです。 たんぱく質のアミノ酸スコアが１００となっているのは…

www.yasukonishino.com このサイトは、マクロビの第一人者として講演会も開いている人のサイトです。 先に話をしておきます。 この方は理論が独特で、私は信じがたいのですが、塩を摂取しない事を目的とする「無塩食ダイエット」を推進している方です。 多数…

前回、ここで終わるといったにもかかわらず、少し引っ張ってしまっているかもしれません。 先日、「すべての栄養素を含む完全栄養食「ベースパスタ」を30日間食べてみた結果」という投稿を見ました。 www.lifehacker.jp 簡単に言うと、「これだけで、１食分…

前回の続きです。 早速ですが、正解は「糖質」です。 ちなみに、先日紹介したゴボウの記事は、２０１５年のもののようです。この著者も、当時はそこまで糖質には着目してなかったのかもしれませんね。 2017年11月18日の記事に、ご飯についてのテーマで話して…

前回の続きです。 さて、最初に話しておきますが、私はゴボウは好きです。 うどんの具材でのごぼう天や、ゴボウのかき揚げも、煮物も、サラダも好きです。 そこの所は誤解の無いようにしておきます。 たまたまサイトで見つかったから、ゴボウを引用している…

前回の続きですが、今回は少し栄養学の考え方とは逸れてしまいますが、ご了承くださいませ。 さて、ＰＦＣバランスの話ですが、現在は 「Ｐ：Ｆ：Ｃ＝２:２:６」 という数値が広く知られています。 そして、多くのサイトや主張の中でのベースとなり、これに…

これまでの日本（世界）の歴史の中で、米というのはとても大きな役割を果たしてきています。 日本の食文化としても、当然根付いています。 米を様々に加工して、酒が生まれたり、米を美味しく食べるために料理（和食）・漬物文化も発達しました。 そういった…

人間が生きていくには、エネルギーやその他栄養素等の摂取が必要です。 それは間違いない事実です。 「人類」という種が存在したころ、それまで同様、他の動物を食べて生きながらえるという生活をしていました。 「狩猟生活」です。 それは稲作が爆発的に普…

前回の続きです。 さて、身体に必要なエネルギー減として、「糖質」と「脂質」が挙げられます。 たんぱく質も生み出しますが、ここでは置いておきます。 炭水化物という言葉は使いません。 炭水化物は「糖質」と「食物繊維」の複合です。 食物繊維もエネルギ…

前回の続きです。 炭水化物は、これまで話してきましたが、「糖質＋食物繊維」の事です。 その解説として、 脂質は摂り過ぎると肥満につながりますが、少量でも多くのエネルギーを得ることができる効率の良いエネルギー源です（1gあたり9kcal）。炭水化物は…

「糖質制限」と一言で言っても、基準が色々あります。 私は、ＰＦＣバランスで言うと、「Ｐ：Ｆ：Ｃ＝４:５:１」であり、「Ｃ（炭水化物）は摂らなければ摂らない程良い」という考え方をしています。 エネルギー不足にならないで良いように、カロリー換算で…

糖質は美味しいものです。 美味しくないと、身体にとっては困ったことになるのです。つまり、脳に栄養がいかないなど、人間の生死にかかわることになります。だから、人間は糖質が美味しい！と、感じられるように身体は作られているのですよ。 恐らく、この…

そもそも「糖新生」とは、身体の非常時に備えて常備している身体の機能です。それを、日常的に使ったらどうなるでしょうか？たとえてみると大きなビルには地震などの災害のために電力を備蓄してます。地震が来ないのに、日常的にその備蓄から電力を使ったら…

前回の続きです。 ソフトにやっていきたいと心に留めながら、進めていきます。 糖質制限食を否定する人の主張として見かけるのですが、 「糖質制限が好きな人はいますか？好きな食べ物が食べられないんですよ？糖質制限は焼き芋も食べられない。フレンチのソ…

前回の続きです。 まず、何度も言いますが、この人は栄養士です。 栄養士にも、色々な考え方があるのは、良い事だと考えています。 ただ、相手の意見を否定するのであれば、相応の理由が必要であると思います。 そうでなければ、ただのけなし合いにしかなら…